엄마표 대파김치❤️ 🥗 레시피 ㅤ [ 대파김치 ] ㅤ ✔︎ 재료 ㅤ 대파 2kg, 천일염 1, 멸치액젓 100mL ㅤ 맛술 100mL, 소주 50mL ㅤ ✔︎ 양념장 대파절인 양념에 고춧가루 200mL ㅤ 새우젓 1, 다진마늘 1, 다진 생강 0.5 ㅤ 스테비아 2(설탕 4), 매실액 2 ㅤ 물엿 1, 밀가루풀 ㅤ ☘️ 엄마는 🍎 1개를 같아서 넣어주셨어요 ☘️ 물엿은 생략 가능해요 ☘️ 밀가루풀 대신 밥 2숟가락 갈아서 대체 가능 ㅤ ✔︎ 요리법 1) 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 ㅤ 2) 대파를 1시간 동안 절여주세요 ㅤ 천일염 1, 멸치액젓 100mL ㅤ 맛술 100mL, 소주 50mL ㅤ 3) 밀가루 풀을 만들어주세요. ㅤ 물 200mL + 밀가루 1큰술 ㅤ 4) 양념에 절인 대파를 넣고 버무려주세요 ㅤ 5) 하루 실온에서 숙성하고, 냉장보관해 주세요 #reels #cooking #recipe #레시피 #대파 #김치 #koreanfood #food #요새끼