꽁블의 치즈 퐁듀

그뤼에르 치즈와 에멘탈 치즈를 강판에 굵게 갈아 준비합니다.

퐁듀 냄비에 슬라이스한 마늘과 화이트 와인을 넣습니다.

냄비를 불에 올려 와인이 끓을 때까지 기다립니다.

와인이 끓는 동안, 끼르쉬(또는 꾸엥트로)와 옥수수 전분을 섞어 준비합니다.

끓는 와인에 갈아둔 치즈를 넣습니다.

약한 불에서 치즈가 잘 녹을 때까지 계속 저어줍니다.

치즈가 거의 다 녹으면 미리 섞어둔 전분물을 넣고 잘 섞어줍니다.

퐁듀가 부드럽고 걸쭉해지면 완성입니다. 빵, 소시지, 과일 등과 함께 즐기세요.