편스토랑에서 윤유선님이 만든 물을 한 방울도 넣지 않고 만드는 대파 향 가득한 촉촉 수육이에요! 대파를 삼겹살 사이에 넣어 밀푀유 나베처럼 쌓아 익히면 잡내 없이 부드럽고 육즙 가득✨ 모양도 예뻐서 집들이 음식으로도 최고예요! ✅ 재료 삼겹살 1kg, 대파 3대, 양파 1개, 마늘 한 줌, 생강 약간, 소금, 후추, 맛술 또는 소주 ✅ 비법 쌈장 된장 2, 고추장 1, 간장 2, 설탕 1, 올리고당 1, 고춧가루 1, 다진마늘 2, 청양고추 1, 참기름 2, 들기름 2, 깨 약간 🥄 만드는 법 1. 핏물 제거한 삼겹살은 소금·후추로 밑간해주세요 2. 대파는 반으로 잘라 초록 잎부분 한쪽면만 잘라주세요 2. 삼겹–대파–삼겹–대파 차곡차곡 쌓아주고 3~4cm 간격으로 썰어주세요 3. 냄비에 1cm 두께로 썬 양파·대파흰부분·마늘·생강 넣어주세요 4. 대파삼겹을 바깥부터 차곡 차곡 넣어주세요 5. 맛술 또는 소주 3바퀴넣고 약불 40분 끓여주세요 6. 수육 끓일 동안 비율대로 쌈장 만들면 끝! 대파에서 나온 수분만으로 육즙 촉촉, 향 부드러운 무수분 수육 완성! 깻잎·배추에 싸서 쌈장 올려 먹으면 그냥 밥도둑이에요 🥹✨