3대째 내려온 청국장찌개 레시피

무를 강판에 갈아 2큰술 정도 뚝배기에 넣습니다.

청국장 150g을 뚝배기에 넣습니다.

묵은지 200g을 먹기 좋게 썰어 국물을 짜낸 뒤 뚝배기에 넣습니다.

참기름 1작은술을 넣습니다.

모든 재료에 간이 배도록 손으로 조물조물 섞어줍니다.

물 500ml를 넉넉하게 부어줍니다.

고춧가루 1작은술을 넣어 상큼한 맛을 더합니다.

바지락 조개살을 취향껏 한 줌 넣습니다.

뚝배기를 불에 올려 끓이기 시작합니다.

찌개가 끓는 동안 청양고추와 대파를 손질합니다.

찌개가 어느 정도 끓으면 소금을 넣어 간을 맞춥니다.

손질해둔 대파와 청양고추를 넣습니다.

두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣습니다.

모든 재료를 넣고 7분 정도 팔팔 끓여 완성합니다.