Tteokbokki de Queso hecho con Arroz

Coloca el arroz en un bol, lávalo con agua y luego escúrrelo.

Añade agua al arroz y déjalo en remojo durante 10 horas.

Después de 10 horas, escurre el arroz remojado.

Muele el arroz escurrido en un molinillo hasta obtener un polvo fino.

Tamiza la harina de arroz en un bol.

Añade la sal a la harina de arroz y mezcla.

Añade el agua a la harina de arroz y mezcla hasta que se forme una masa.

Cubre el bol con film transparente y colócalo en una olla con agua.

Cubre la olla y cuece al vapor a fuego medio durante 30 minutos.

Coloca la masa cocida sobre una superficie de trabajo aceitada.

Amasa la masa durante 5 minutos hasta que esté suave y elástica.

Forma un cilindro largo con la masa y córtalo en trozos pequeños para hacer los pasteles de arroz.

En una sartén, combina la pasta de chile gochujang, el azúcar, el chile en polvo, la sal, la salsa de soja y el agua. Mezcla bien.

Lleva la salsa a ebullición a fuego medio.

Corta las salchichas y añádelas a la salsa hirviendo.

Añade los pasteles de arroz a la sartén y cocina a fuego medio durante 5 minutos.

Añade la cebolla de verdeo y los fideos ramen a la sartén.

Cubre todo con queso mozzarella.

Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 2 minutos hasta que el queso se derrita.

¡Tu tteokbokki de queso está listo para disfrutar!