단호박 스프

단호박을 전자레인지에 넣고 7분 이상 푹 익혀주세요.

익힌 단호박의 씨를 파내고 속살을 긁어 모아주세요. (약 500g)

팬에 버터를 녹이고 채 썬 양파를 넣어 갈색이 될 때까지 볶아주세요.

믹서기에 익힌 단호박, 볶은 양파, 생크림(또는 우유), 소금, 후추를 모두 넣어주세요.

모든 재료가 부드러운 스프 질감이 될 때까지 곱게 갈아주세요.

완성된 스프를 그릇에 담고, 취향에 따라 생크림과 파슬리를 뿌려 빵과 함께 곁들여 드세요.