궁극의 치즈케이크

볼에 크림치즈와 그래뉴당을 넣고 섞습니다.

마스카포네와 사워크림을 넣고 섞어줍니다.

거품기로 부드럽게 섞어줍니다.

풀어둔 계란 3개의 절반을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

남은 계란을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

생크림을 넣고 고무 주걱으로 섞어 반죽을 완성합니다.

완성된 반죽을 체에 한번 걸러 부드럽게 만듭니다.

유산지를 깐 15cm 원형 틀에 반죽을 붓습니다.

표면을 평평하게 정리합니다.

200도로 예열한 오븐에서 190도로 25~27분간 굽습니다.

구워진 케이크는 가운데가 살짝 흔들리는 정도입니다.

오븐에서 꺼내 한 김 식힌 후, 냉장고에서 하룻밤 동안 굳힙니다.

맛있게 즐기세요.