연어 아보카도 간장 절임 덮밥

시소 잎은 채 썰고, 쪽파는 잘게 썰어주세요.

양파는 얇게 썰어 체에 밭쳐 공기 중에 두어 매운맛을 빼주세요.

아보카도는 약 0.8cm 두께로 얇게 썰어주세요.

횟감용 연어는 약 1cm 두께로 썰어주세요.

보관 용기에 물, 간장, 맛술, 흰깨, 링 썬 고추를 넣고 섞어주세요.

썰어둔 쪽파, 시소 잎, 그리고 다진 마늘을 넣고 섞어 절임장을 완성합니다.

절임장에 썰어둔 아보카도와 연어를 조심스럽게 넣어주세요.

뚜껑을 덮고 냉장고에서 1시간 동안 숙성시켜 맛이 배도록 합니다.

따뜻한 밥 위에 김가루와 매운맛을 뺀 양파를 올려주세요.

양파 위에 절인 연어와 아보카도를 순서대로 예쁘게 올려주세요.

가운데에 계란 노른자를 올려 마무리합니다.