당신의 찹쌀 도너츠가 찌그러지는 이유 l 명장의 원포인트 솔루션!

넓은 작업대나 볼에 찹쌀가루, 중력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 손으로 골고루 섞어줍니다.

가루 재료에 차가운 우유를 붓고 반죽을 시작합니다. 처음에는 부슬부슬하지만 계속 치대면 한 덩어리로 뭉쳐집니다.

반죽이 찰지고 매끈해질 때까지 손바닥으로 밀어주는 방식으로 충분히 치대어 줍니다.

완성된 반죽을 길게 밀어 18~20g씩 분할한 뒤, 덧가루를 살짝 묻혀 동그랗게 빚어줍니다.

180도로 예열된 기름에 도너츠를 넣고 불을 약하게 줄입니다. 도너츠가 떠오르면 중불로 올려 3~4분간 굴려가며 노릇하게 튀겨주세요.

튀긴 도너츠의 기름을 뺀 후, 따뜻할 때 설탕을 뿌리고 굴려서 골고루 묻혀 완성합니다.

반죽을 30g씩 분할한 뒤, 팥앙금 30g을 넣어 터지지 않게 잘 오므려 동그랗게 빚어줍니다.

180도로 예열된 기름에 도너츠를 넣고 불을 줄여줍니다. 도너츠가 떠오르면 중불로 올려 6~7분간 굴려가며 노릇하게 튀겨주세요.

완성된 팥 도너츠는 기름을 빼서 식힙니다.