🥦재료 손질법 2탄🍅 네..가지는요..🍆 제가 가지솥밥 해먹고 싶기도 하고 길게 반으로 잘라서 가지 양념구이 해먹고 싶기도하고 ㅋㅋㅋ 가지나물무침도 해먹어야 할 것 같고.. 이 가지는 제가 먹고 싶은 메뉴에 따라서 손질법이 너무 달라져서 저렇게 밧드에 뒀다가! 오늘 아침에 가지솥밥할 때 2개 꺼내서 썼어요~!!^^ 그리고 나는 도저히 채소손질 일주일치 싹다 못하겠다! 하는 분들은 샐러드재료에 가장 많이 쓰이는 🥦브로콜리 🥒오이 🍅파프리카만 손질해서 한군데 담아서 써도 훨~~~씬 편할거에요^^ 자 그리고 중요한건 뭐다?? 재료별로 할 수 있는 메뉴 어느정도 정해두기! 이렇게 안하면 손질하고도 버리는 불상사가 ㅋㅋㅋ생깁니다 ㅋㅋㅋㅋ 📍브로콜리 ✔️브로콜리참깨무침(깨간것 3T, 마요네즈 3T, 간장 0.5T, 알룰로스1T) ✔️브로콜리견과류샐러드(브로콜리 40g, 견과류(호두 또는 캐슈넛) 20g, 소스(올리브오일 2T, 마요네즈1t, 올리고당1t, 레몬즙1/4t) ✔️브로콜리치즈구이 📍부추 ✔️해물파전/부추새우전/부추치즈전 📍애호박 ✔️애호박채전 ✔️애호빅치즈전 ✔️애호박나물무침 📍오이,파프리카 보통 저는 스틱그대로 먹거나 샐러드에 넣어 먹어요 기본샐러드 소스만 하나 알려드리고 갈게요! (올리브오일3T + 간장1.5T + 알룰로스1T) 📍가지 ✔️가지데리야끼덮밥 🥢[재료] 가지1개(약 90g), 전분가루 1T, 소스(국간장 1/2T, 올리고당1T, 물20ml) 🍴[레시피] 1.가지를 한 입 크기로 잘라 전분 가루를 입힌다. 2.예열한 팬에 올리브유를 두르고 가지를 튀기듯이 구워주거 다 구워주면 잠시 둔다. 3.팬에 소스재료를 넣고 살짝 끓어오르면 가지를 넣고 가볍게 섞는다. 4.그릇에 밥을 담고 가지데리야끼를 올려 완성한다. ➡️어른용 소스 레시피 *어른은 가지3개 정도에 아래의 양념 소스를 넣으면 돼요 *다진 마늘1T, 올리고당 2T, 간장2T, 맛술2T, 물3T ✔️가지양념구이 🥢[재료] 가지 2개, 소스(간장2T, 올리고당1-2T, 참기름1T, 통깨) 🍴[레시피] 1.가지를 반으로 가른 후 안쪽 흰부분에 벌집 모양으로 칼집을 낸다. 2.달군 팬에 올리브오일을 넉넉히 두른 후 칼집을 낸 부분이 바닥에 닿도록 굽는다. 3.흰부분이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어서 나머지 부분도 구워준다. 4.소스 재료를 섞은 후 가지위에 숟가락으로 떠서 양을 조절하며 가지 위에 발라준다. (*어른용은 고춧가루를 소스에 추가해서 먹어도 좋아요) 5.아이용은 아이 한입크기에 맞게 작게 잘라서 준다. 📍당근 ✔️당근라페 그리고 저많던 깻잎은 고기에 쌈싸먹으면서 소진중인데..ㅋㅋ 한통은 언제 다 비울지...^^