สไตล์ KFC! สูตรไก่ป๊อปคอร์น: รับประกันความติดใจ!

เช็ดไก่ให้แห้งด้วยผ้าสะอาด จากนั้นหั่นไก่ตามแนวเส้นใยเป็นชิ้นขนาดเท่านิ้วโป้ง

หั่นไก่ในแนวทแยงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ชิ้นขนาดพอดีคำ

หั่นหัวหอมและกระเทียมสด จากนั้นปั่นให้ละเอียดพร้อมกับนม (สามารถใช้น้ำแทนได้)

เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงในไก่ ใส่เกลือ ผงปรุงรส สมุนไพรรวม ผงปาปริก้า และน้ำส้มสายชู

ใส่ซอสพริกและไข่ลงไป ไข่จะช่วยให้ไก่กรอบและไม่เหนียว

ผสมให้เข้ากันดี จากนั้นหมักไก่ไว้ 15-30 นาที หากต้องการหมักนานกว่านั้นให้แช่ตู้เย็น

ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ผงกระเทียม (ถ้ามี) ผงปาปริก้า และผงฟู

ใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมแป้ง จากนั้นผสมให้เข้ากันดี

ใส่ส่วนผสมแป้งแห้ง 6 ช้อนโต๊ะลงในไก่ที่หมักไว้แล้ว ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งข้นขึ้น

เคลือบไก่ด้วยแป้งแห้งทีละชิ้นเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน คลุกให้แป้งติดทั่วไก่

ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลางถึงต่ำ ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที

นำไก่ออกจากกระทะเมื่อสุกแล้ว วางพักไว้และพร้อมเสิร์ฟตามชอบ