✨ 고추장마늘장아찌 ✨ 📌 재료 마늘 크기 작은것 500g 양념장 고춧가루 4T 매실청 2T 미림 4T 양조간장 2T 올리고당 3T 고추장 4T 📌 레시피 1.마늘 찌기 마늘 꼭지를 제거한 뒤 찜솥에 김이 오른 상태에서 넣고 3분간 찐다. 오래 찌면 아삭함이 사라지므로 시간 준수. 만약 알이 큰 마늘이라면 찌는 시간을 5분 정도로 늘려준다. 2. 마늘 식히기 찐 마늘은 물기 없이 충분히 식혀 준다. 3. 양념 버무리기 분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만든 후 식힌 마늘에 골고루 버무린다. 냉장고에서 1~2주 정도 숙성 후 먹으면 훨씬 더 맛이 좋다. 삼계탕, 삼겹살등 고기와 곁들이면 느끼함을 잡아주고 맛의 균형이 훨씬 좋아진다. #고추장마늘장아찌 #마늘장아찌 #마늘요리 #마늘반찬 #삼계탕마늘무침 #마늘무침 #삼계탕반찬 #반찬만들기 #장아찌 #맛보장레시피 #레시피 #요리 #shorts #먹스타그램 #요리스타그램 #요리하는여자 #요리하는엄마 #요리릴스