감자 3개를 약간 도톰하게 채썰어줍니다.
채썬 감자에 소금 1/2큰술을 넣고 10분간 절여줍니다.
청양고추 2개와 홍고추 1개를 길게 어슷썰어줍니다.
스팸 180g을 감자와 같은 굵기로 썰어줍니다.
절인 감자를 찬물에 헹궈 전분기를 빼주고, 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.
예열된 팬에 스팸을 넣고 중불에서 노릇하게 구워준 뒤, 따로 덜어둡니다.
예열된 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 물기 뺀 감자채를 넣어 중강불에서 노릇하게 볶아줍니다.
감자가 거의 익으면 구워둔 스팸과 청·홍고추를 넣고 중불에서 1분간 볶아줍니다.
설탕 1/2큰술, 진간장 1큰술을 넣고 중불에서 조금 더 볶아줍니다.
마지막으로 후추를 넣고 섞어 완성합니다.
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