1인 가구의 한그릇 집밥 브이로그

양배추를 한 줌 정도 얇게 채 썰어줍니다.

쪽파를 송송 썰어줍니다.

팬에 대패 목살을 넣고 볶아줍니다.

목살이 노릇노릇해지면 썰어둔 양배추를 넣고 중불에서 볶아줍니다.

후추를 솔솔 뿌려줍니다.

돼지갈비 소스를 기호에 맞게 넣고 중강불에서 빠르게 볶아줍니다.

그릇에 밥을 담고 볶은 고기와 양배추를 소복이 올려줍니다.

썰어둔 쪽파를 듬뿍 올리고 마지막으로 계란 노른자를 올려 완성합니다.

냉동 다진 소고기를 전자레인지에 30초간 해동합니다.

냄비에 다진 소고기를 넣고 볶아줍니다.

물 2컵을 부어줍니다.

떡국 떡을 물에 잠시 불려줍니다.

대파를 송송 썰어줍니다.

계란 1개를 풀어줍니다.

육수가 끓으면 사골 코인 1개를 넣고, 불려둔 떡을 넣어줍니다.

멸치액젓 0.5큰술, 국간장 1큰술, 소금으로 간을 맞춥니다.

떡이 위로 동동 떠오를 때까지 중강불로 끓여줍니다.

떡이 다 익으면 계란물을 돌려가며 넣어줍니다.

후추와 대파, 다진 마늘을 넣고 마무리합니다.

그릇에 담고 남은 대파를 올려 완성합니다.

새우의 껍질을 벗기고 내장을 제거하여 손질합니다.

팬에 올리브유 1큰술을 두릅니다.

다진 마늘과 새우를 넣고 볶다가 후추를 뿌려줍니다.

새우가 붉어질 때까지 중불로 볶아줍니다.

약불에서 양념을 합니다. 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 알룰로스 1큰술, 케첩 2큰술을 넣어줍니다.

양념이 뻑뻑하면 물을 살짝 넣고, 식초 1큰술을 추가하여 칠리소스 느낌을 내줍니다. (기호에 따라 알룰로스를 조금 더 추가해도 좋습니다)

마지막으로 버터를 약간 넣고 섞어 풍미를 더해줍니다.

그릇에 밥을 담고 칠리새우를 올린 뒤, 계란 후라이와 쪽파, 깨를 뿌려 완성합니다.

닭의 꽁지와 주변 비계, 날개 끝 연골을 가위로 제거하고, 뱃속 내장을 긁어내 손질합니다.

냄비 바닥에 불린 쌀(크게 두 줌)을 깔아줍니다. 쌀을 먼저 넣어야 누룽지가 맛있게 생깁니다.

한방팩, 손질한 닭, 편마늘, 대파를 넣습니다.

닭이 거의 잠길 정도로 물을 붓고 뚜껑을 닫은 뒤, 중불에서 50분간 끓입니다.

끓는 동안 죽에 넣을 쪽파와 당근을 잘게 다져줍니다.

50분 후, 닭을 반으로 잘라주고 뚜껑을 닫아 더 익혀줍니다. (생략 가능)

닭을 덜어내고 뼈와 살을 분리합니다. 한방팩과 대파도 건져냅니다.

바닥에 생긴 누룽지를 긁어 확인한 후, 원하는 농도로 물을 추가합니다.

마지막에 소금으로 간을 하고, 다진 채소와 찢어둔 닭가슴살을 넣어줍니다.

누룽지를 올리고 쪽파를 뿌려 완성합니다.