닭 허벅지살은 깨끗하게 씻어 물기를 닦고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어주세요.

꽈리고추는 꼭지를 떼고 어슷하게 썰어주세요.

생강은 곱게 다져주세요.

표고버섯은 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자르고, 하나는 장식용으로 십자 모양을 내주세요.

팬에 식용유를 두르고 닭고기를 넣어 살짝 볶아주세요.

소금과 후추로 밑간을 합니다.

감자를 넣고 함께 볶아주세요.

물 약 300ml를 넣고 끓여주세요.

진간장, 맛술, 설탕을 넣어 양념합니다.

다진 생강을 넣어 향을 더해줍니다.

(선택) 색을 내기 위해 중국 간장을 약간 넣어줍니다.

표고버섯을 넣고 닭고기와 감자가 익을 때까지 함께 졸여줍니다.

거의 다 익었을 때 꽈리고추를 넣어주세요.

마지막으로 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.

따뜻한 밥 위에 완성된 닭고기 덮밥을 올려주세요.