Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
어묵 300g을 가늘게 채 썰어주세요.
채 썬 어묵에 뜨거운 물을 부어 살짝 데쳐줍니다. 이렇게 하면 기름기와 첨가물을 제거할 수 있어요.
데친 어묵은 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.
양념장을 만듭니다. 그릇에 고춧가루 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.
팬에 올리브유 3큰술을 넣고 연기가 살짝 날 때까지 달궈줍니다.
달군 기름을 고춧가루와 마늘 위에 부어 고추기름을 만든 후 잘 섞어줍니다.
양념에 간장 2큰술, 액젓 0.5큰술, 설탕(또는 알룰로스) 1큰술, 참깨를 넣고 골고루 섞어주세요.
물기를 제거한 어묵에 완성된 양념장을 넣고 골고루 버무려 불어묵 무침을 완성합니다. 볶지 않아도 불맛이 나는 맛있는 무침입니다.
따뜻한 밥에 소금, 참기름, 참깨를 넣고 자르듯이 섞어 밑간을 합니다.
김의 거친 면을 위로 하고 밥을 얇게 편 뒤, 불어묵과 취향에 따라 청양고추나 깻잎을 올려 돌돌 말아줍니다.
김밥 겉면에 참기름을 바르고 참깨를 뿌린 후, 먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다.
오이 2개를 얇게 썰어주세요.
썬 오이에 소금 1작은술을 넣고 섞어 15분간 절여줍니다.
15분 후 오이에서 나온 물기를 손으로 꼭 짜줍니다.
팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶다가, 오이를 넣고 센 불에서 1분 정도 빠르게 볶아줍니다. 간장으로 간을 맞추고 불을 끈 뒤 들기름과 통깨를 넣어 섞고 식혀주세요.
밥에 소금, 참기름, 깨로 간을 하고 섞어줍니다.
김을 3등분으로 자른 뒤 밥을 얇게 펴고 볶은 오이를 듬뿍 올려 돌돌 말아 꼬마김밥을 만듭니다. 취향에 따라 고추냉이를 추가해도 좋습니다.
찍어 먹을 두부 소스를 만듭니다. 믹서에 전자레인지에 1분 돌린 두부 200g, 간장 2큰술, 레몬즙 3큰술, 알룰로스 2큰술, 들기름 2큰술, 들깻가루 1큰술, 물 2큰술을 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
양배추를 얇게 채 썬 후 물에 1-2분 담가 씻고, 전자레인지에 3분 돌려 익힌 후 물기를 꼭 짜줍니다.
물기를 짠 양배추에 따뜻한 밥 한 공기, 소금, 참기름, 깨를 넣고 골고루 섞어 양배추 밥을 만듭니다.
기름 뺀 참치캔 150g에 된장 0.5큰술, 고추장 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 알룰로스 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 양념합니다.
김 위에 양배추 밥과 양념 참치를 올려 김밥을 말아줍니다.
계란 4개에 소금을 넣고 풀어준 뒤, 기름 두른 팬에 얇게 부칩니다.
계란이 반쯤 익었을 때 미리 말아둔 김밥을 올리고 계란으로 감싸며 말아줍니다. 계란이 김밥과 분리되지 않도록 윗면이 덜 익었을 때 말아주는 것이 중요합니다.
계란말이 김밥을 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다.