전문점 차려도 되는 '닭볶음탕' 알려드릴게요!

닭 1kg을 볼에 넣고 내장 쪽 불순물을 손으로 문질러가며 물로 깨끗하게 씻어주세요.

끓는 물에 닭을 넣고 1분 30초간 데쳐 잡내를 제거합니다. 너무 오래 데치면 맛이 빠져나가니 시간을 지켜주세요.

데친 닭은 체에 밭쳐 물로 한 번 더 헹궈 불순물을 제거한 뒤 냄비에 담아줍니다.

감자, 당근, 양파, 새송이버섯, 대파, 청양고추, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

냄비에 담긴 닭에 고추장, 된장, 고춧가루, 진간장, 미림, 설탕, 간마늘, 후추, 소고기 다시다를 넣고 잘 버무려 양념이 배도록 합니다.

양념한 닭을 중불에서 살짝 볶아주세요.

물 4컵을 붓고 썰어둔 감자와 당근을 넣습니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중간 불에서 10분간 끓여주세요.

10분 후 양파와 새송이버섯을 넣고 다시 뚜껑을 덮어 10분간 더 끓입니다.

마지막으로 대파와 고추를 넣고 3~4분만 더 끓여주면 맛있는 닭볶음탕이 완성됩니다.