Pasta de curry doenjang de Jungkook

Pele y lave bien las patatas y las cebollas.

Corte la cebolla en juliana fina.

Corte el filete de tocino en trozos pequeños del tamaño de un bocado.

Corte las patatas en cubos pequeños.

Ponga el tocino en una sartén, añada aceite de oliva y saltee.

Retire el tocino salteado y el aceite. En la misma sartén, añada la cebolla picada y la mantequilla y saltee.

Cuando la cebolla esté tierna, añada las patatas y saltee junto.

Sazone con sal y pimienta, saltee y añada un poco de aceite de oliva.

Añada doenjang miso y saltee, luego añada la mitad del tocino salteado y su aceite y saltee.

Añada un poco de agua y 1 cucharada de curry sólido, y disuelva bien el curry sólido.

Cocine la pasta en agua hirviendo durante unos 3 minutos menos de lo indicado en el paquete.

Añada azúcar y mezcle bien, luego añada nata líquida y agua para ajustar el sabor. (El color de la salsa será amarillo como la sopa de calabaza.)

Ponga la pasta cocida en la sartén con la salsa y mezcle bien durante 3 minutos para que la salsa se absorba bien en la pasta. (Ajuste el sabor y la consistencia añadiendo agua de cocción de la pasta, agua y nata líquida.)

Añada hojuelas de pimiento rojo trituradas, perejil en polvo y agua de cocción de la pasta, y termine con la técnica mantecare.

Transfiera la pasta terminada al plato de forma atractiva.

Termine esparciendo por encima el tocino salteado reservado, hojuelas de pimiento rojo trituradas y perejil en polvo.