소고기는 키친타월로 핏기를 제거하고 국간장, 다진마늘, 참기름을 넣어 재워주고, 떡은 찬물에 불려두세요.

냄비에 재워둔 소고기를 넣고 볶다가 핏기가 적어지면 사골육수와 물을 넣고 센 불로 끓여주세요.

육수가 끓는 동안 계란, 소금, 맛술, 대파를 섞어 풀어 두세요.

육수가 끓으면 떠오르는 거품은 제거하고 만두와 불린 떡을 넣고 중불로 끓여주세요.

재료가 익으면 참치액을 섞고, 풀어둔 계란물을 둘러 젓지 말고 익힌 후 후추를 뿌려 완성합니다.