성시경 레시피 항정덮밥

냄비에 물과 육수 팩을 넣고 끓여 육수를 내주세요.

오이를 썰어 소금에 재워둔 뒤 물기를 꼭 짜주세요.

물기를 짠 오이에 액젓, 매실청, 원당, 고춧가루를 넣고 무쳐주세요.

육수가 끓으면 풀어둔 달걀을 붓고 국간장이나 소금으로 간을 한 뒤, 썰어둔 대파를 넣어주세요.

양배추를 적당한 두께로 채 썰어주세요.

오일을 두른 팬에 양배추, 소금, 맛술 1큰술을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶은 후 따로 덜어두세요.

팬에 항정살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

고기가 익는 동안 양념장 재료(맛간장 3스푼, 맛술 1스푼, 원당 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼)를 섞어두세요.

구운 항정살을 먹기 좋게 자른 뒤, 만들어둔 양념장을 붓고 약불에서 졸여주세요.

달걀 후라이를 만들어 주세요.

그릇에 밥을 담고 볶은 양배추와 양념 항정살을 올려주세요.

달걀 후라이를 올리고 갈은 깨를 뿌려 마무리하세요.