▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분 안녕하세요, 자도르입니다. 이번 영상은 따뜻한 단호박스프와 함께 곁들여 먹는 겉바속쫀 하드롤 레시피를 준비했어요. 스프는 믹서 하나만 있으면 뚝딱 완성되기 때문에 정말 간단하지만 감성 가득한 한 끼로 딱이랍니다. 하드롤은 만들자마자 냉동해두었다가 스프, 크림파스타, 샐러드 먹을 때 함께 곁들이면 넘 좋아요. 우리 집이 레스토랑이 되는 순간✨ 꼭 따라 만들어 보세요! ▶ 재료 (하드롤 3개 분량 + 단호박스프 약 2~3인분) [Hard rolls 하드롤] 340g Bread flour 강력분 220g Water 물 : 한국 마트 강력분 사용시 물 조금 줄여주세요. (10g 정도- 첨부터 다 넣지 마시고 반죽 상태 봐 가면서 넣어 주세요) 6g Salt 소금 4g Instant dry yeast 인스턴트 드라이 이스트 20g Unsalted butter 무염버터 12g Granulated sugar 설탕 1)반죽 재료 모두를 볼에 넣고 저속 5분, 중속 10분 정도 믹싱해 주세요. 2)얇은 막이 비칠 정도로 글루텐이 잡히면(약 90%) 둥글려서 1차발효 (28도 약 40분) 3)가스 빼고 200g씩 3등분, 둥글리기 후 15분 벤치타임 4)다시 둥글려서 팬닝 후 2차발효 (28도 약 30분) 5)십자 칼집 후 분무, 오븐에 스팀 분사 → 220℃ 10분 + 200℃ 10분 구워 주세요 (위즈웰 루미오븐/ 상하열선 모드) 6)식힘망에서 충분히 식힌 후 윗부분 자르고 속 파내기 [Kabocha squash soup 단호박 수프] 300g Kabocha squash 단호박 480g Whole milk 우유 160g Heavy cream 생크림 30g Cheddar cheese 체다치즈 20g Honey 꿀 2g Salt 소금 1) 단호박은 전자레인지에 익혀서 속만 300g 준비합니다. 2) 바이타믹스에 모든 재료 넣고 스프 모드 또는 냄비에 모든 재료 끓인 후 핸드블렌더로 곱게 갈아 주세요. 3) 파낸 하드롤 속에 스프를 붓고, 치즈/크루통/파슬리로 가니시하여 완성하세요. *보관 하드롤은 만들고 그 다음날까지 밀폐용기에 실온보관 장기 보관시 냉동 보관 가능(최대 3주), 해동 후 오븐이나 토스터에 살짝 데우면 좋아요. 단호박 스프는 냉장 2~3일 보관 가능 *사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.) 오븐 : https://link.coupang.com/a/cpCO3p 반죽기 : https://link.coupang.com/a/cpCPFD 믹서기 : https://link.coupang.com/a/cpCOuF 주걱 : https://link.coupang.com/a/bg3fiO 유리볼 : https://link.coupang.com/a/cpCOie instagram :https://www.instagram.com/jadore________ blog : https://blog.naver.com/innocenteun ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요. 레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------