초간단 임성근 셰프의 골동면 레시피

집에 있는 묵은지는 찬물에 양념이 씻겨 내려갈 정도로만 씻어 가위로 잘라주세요.

자른 김치에 소금 한 꼬집, 설탕 한 꼬집, 들기름을 넣어 조물조물 버무려주세요. 참기름이 아닌 꼭 들기름을 사용해야 풍미가 좋습니다.

소면을 끓는 물에 3분 30초간 삶아주세요.

삶은 소면은 찬물에 전분기가 빠져나갈 때까지 씻어내 주세요.

씻어낸 소면에 양조간장 한 큰술, 들기름 한 큰술을 넣어주세요.

양념해 둔 묵은지를 추가하고 조미김을 비닐째로 부수어 넣은 후 모든 재료를 잘 버무려주세요.