아이들도 잘 먹는 제철 보약, 냉이 솥밥

다진 소고기에 간장, 설탕, 참치액, 맛술, 다진마늘, 참기름, 후추를 넣고 버무려 양념합니다.

곁들여 먹을 양념장을 만듭니다. 간장, 참치액, 올리고당, 다진마늘, 참기름, 통깨를 섞어주세요.

냉이는 깨끗하게 세척한 후, 뿌리 부분은 잘게 자르고 잎 부분은 듬성듬성 썰어줍니다.

양념해 둔 소고기를 팬에 넣고 볶아서 익혀줍니다.

솥에 올리브유와 버터를 두르고 다진 마늘과 냉이 뿌리를 넣어 살짝 볶아줍니다.

30분간 불린 쌀과 쯔유를 넣고 조금 더 볶아줍니다.

물을 붓고 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불에서 15분간 끓여 밥을 짓습니다.

밥이 다 되면 뚜껑을 열고 냉이 잎과 볶은 소고기를 올린 후, 다시 뚜껑을 닫고 10분간 뜸을 들여줍니다.

뜸들이기가 끝나면 참기름이나 들기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리합니다.