달큰한 겨울 배추 이렇게 해먹으면 눈 호강, 입 호강!! 연말에 이거 해주면 손님들이 집에 안가요 ㅎ 고기,해물,채소 활용해서 배추에 돌돌 말아주면 초간단 고급진 "배추말이전골" 연말 홈파티,집들이 메뉴로 비주얼부터 잡고 맛까지 손색이 없는 국물요리 꼭 이렇게 해보세요 영상에서는 시판소스를 사용 했는데두 너무 맛있었구요 직접 만들고 싶다면 겨자소스도 강추해요 배추말이 전골 재료 ▪️알배추 1통(12장 사용) ▪️소금 1T ▪️샤브용 고기 300g ▪️꼬리손질 새우 10마리정도 ▪️팽이버섯 1개 ▪️부추 1줌(60g정도) ▪️당근 1개 ▪️숙주 200g 채소는 좋아하는걸로 준비 하세요. 육수 재료 ▪️물 800ml ▪️치킨스톡 1T(참치액젓 가능) ▪️쯔유 4T(취향에 맞게 조절) (쯔유 없으면 국간장 1~2T대체) 배추말이 전골 겨자소스 ▪️연겨자 1/2T(취향에맞게 조절) ▪️설탕 1T ▪️매실액 1T ▪️식초 2T ▪️진간장 1/2T ▪️마늘 1T ▪️통깨 1/2T 배추말이 전골 조리순서 1.깨끗히 씻은 배추를 끓는 물에 소금 1T 넣고 30초간 살짝 데친후 찬물에 뜨거운 김만 날리고 물기를 꼭 짜주세요. 2.육수와 채소 채썰어 준비해 주시고,찍먹소스도 미리 만들어 두세요. 3.샤브고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물제거 해주세요. 4.배추에 고기-채소 올리고 끝부터 돌돌 반쯤 말다가 잎부분을 안으로 여며가며 다 말면 반으로 잘라주세요. 5.배춧잎 작은건 새우 꼬리가 나오게 말아 활용하시면 비주얼 역할 톡톡히 해낸답니다. 6.냄비에 숙주-남은채소- 가운데 고기말이-가장자리엔 새우말이-남은고기,새우 둘러 육수 부어주고 뚜껑닫아 10분 정도 끓여주며 불순물 걷어내면 완성!! 저는 채소가 남아 숙주위에 좀 더 깔아 줬어요. 육수가 부족한것 같지만 채수가 나오니 걱정 안하셔도 됩니다. 절임배추가 혹시 있다면 데칠 필요없이 바로 말이해서 드셔도 정말 맛있어요. 육수는 레시피보다 좀 더 만들어서 채소랑 고기 더 보충 해가며 칼국수랑 죽도 해서 드시면 너무 맛있어요. 작년에 배추말이 전골을 너무 사랑해 주셔서 올핸 좀 더 업그레이드 해서 들고 와봤어요 ㅎ 새우를 추가시키니 국물도 더 시원하니 깔끔하고 비줠도 너무 좋은거 있죠 ㅎㅎ 냄비에 올릴때 꼬리를 한방향으로 향하게 하면 보기도 더 이쁘답니다 다가오는 연말을 위해 모두의 입맛을 사로잡을 홈파티용 레시피 많이 공유해 드릴테니 홍이님들 유용하게 활용할 준비만 하고 계세여 계량스푼 1T(15ml) 계량스푼 1t (5ml) 계량컵 1컵 (200ml) 청이레시피 "구독"하시고 맛있는거 함께 만들어 먹어요