Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
꼭 짠 김치 250g을 잘게 다져줍니다.
숙주 300g은 생으로 2~3cm 길이로 잘라줍니다.
대파 100g은 송송 썰어줍니다.
볼에 돼지고기 다짐육, 다진마늘, 설탕, 맛소금, 미림, 참깨, 미원을 넣어줍니다.
썰어둔 대파를 넣고 섞어줍니다.
불리기 전 녹두 500g을 12시간 동안 물에 불립니다.
불린 녹두를 깨끗하게 씻어 채반에 걸러 물기를 빼줍니다.
물기 뺀 녹두를 푸드프로세서에 넣고 물 없이 까실까실하게 거칠게 갈아줍니다.
밑간한 돼지고기에 후춧가루, 손질한 숙주와 김치를 넣어줍니다.
갈아둔 녹두를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 반죽합니다.
소고기 다시다를 넣고 마지막으로 섞어 반죽을 완성합니다.
팬에 라드를 넉넉히 두르고 녹여줍니다.
반죽을 한 국자 떠서 팬에 올리고 얇게 펴줍니다.
취향에 따라 홍고추를 올려 장식합니다.
테두리가 바삭하게 익으면 뒤집어서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
