쫀득하고 촉촉한 가을 디저트 🍂 커피 향과 보늬밤이 만난 구겔호프 파운드 케이크 레시피를 소개합니다. 한 입 베어 물면 은은한 커피향과 밤의 달콤함이 어우러져 집에서도 카페 분위기를 즐기실 수 있어요. 👉 오늘 영상에서는 * 반죽이 분리되지 않는 작업법 * 촉촉함을 살려주는 시럽 바르는 팁 * 보늬밤과 아몬드 토핑으로 완성하는 비주얼까지 자세히 담았습니다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 고급스러운 디저트, 꼭 한번 따라 해보세요! ✨ # ⏱ 타임라인 00:05 레시피 시작 안내 00:09 준비(실온, 체치기, 예열) 00:50 반죽 시작(버터 78g, 17~18℃) 03:52 아이싱 파트 04:29 데코(밤·아몬드·코코아) 04:52 단면/시식 컷 # 🧾 레시피 정리 (15cm 구겔호프, 총 약 330g) * 무염버터 78g * 흑설탕 56g + 조청 9g * 달걀 80g * 박력분 78g + 아몬드가루 18g * 베이킹파우더 3g + 소금 1g * 인스턴트 커피 2g + 뜨거운 물 4g (커피액 6g) * 우유 8g * 커피 플레이버 1g (선택) * 보늬밤 6~8개(작은 사이즈) **굽기**: 165℃ 45분(예열은 +10℃) **틀 준비**: 버터 코팅 → 강력분 덧가루 ### 시럽(브러싱) * 물 30g + 설탕 15g 끓여 녹임 → 인스턴트 커피 1g * (선택) 럼 5g 추가 → 풍미 업 * 따뜻할 때 케이크에 얇게 1~2회 ### 아이싱(넉넉 버전, 라테톤) * 슈가파우더 100g * 인스턴트 커피 4g + 뜨거운 물 9g * 우유 10g(농도 조절) * 완전 냉각 후 흘려주기 --- # 🗃 보관 방법 * 실온: 밀봉(랩/케이크 돔) 1~2일 촉촉 유지 * 냉장: 밀폐 3~4일(먹기 전 실온 20분 or 전자레인지 10초 데움) * 냉동: 조각 포장 후 2~3주, 냉장 해동 → 실온 복원 * 팁: 시럽 브러싱을 하면 보관성·촉촉함이 확 좋아져요 # 🛠 작업 과정 간단 요약 1. 버터+흑설탕+조청 3분 크리밍 2. 아몬드가루 일부 먼저 넣어 만들기 3. **달걀 ↔ 가루 교차**(분리 방지 핵심) 4. **커피액은 중간**에 가루와 함께 짧게 5. **우유는 마지막**에 주걱 폴딩으로 결 정리 6. 틀 65~70%만 채우고 밤 촘촘히 배치 7. 굽기 → 따뜻할 때 시럽 → 완전 냉각 → 아이싱 & 데코 🛒 **재료 도구 및 참고** "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." -오븐 : 우녹스 (최소 예열은 10분이상) -휘핑기 : 5단 제품 -무염버터 : https://link.coupang.com/a/bEJ6pc -베이킹파우더 : https://link.coupang.com/a/cQwMU1 -보늬밤(데코) : https://link.coupang.com/a/cTpkpy -보늬밤(반죽) : https://link.coupang.com/a/cUDMTe -틀 : https://link.coupang.com/a/cVSBC9 -커피 : https://link.coupang.com/a/cVSCaO -아몬드분태 : https://link.coupang.com/a/cVSCLN -커피 플레이버 : 베이킹스쿨 -조청 : https://link.coupang.com/a/cVSDi8 #구겔호프 #커피파운드 #밤파운드 #가을디저트 #파운드케이크 #Gugelhopf