유재석도 반한 류수영의 초간단 비빔국수

오이와 양파를 얇게 썰어준 뒤, 식초, 설탕, 소금을 넣고 버무려 절여줍니다.

절인 오이와 양파를 냉장고에 넣고 15분간 숙성시켜 줍니다.

그릇에 설탕, 고춧가루, 통깨, 식초, 참기름, 간장, 다진마늘, 케첩, 고추장을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

숙성된 오이절임에서 나온 채수(오이절임물) 4스푼을 양념장에 넣어 섞어줍니다. 이 채수가 천연조미료 역할을 합니다.

끓는 물에 소면을 삶아 찬물에 헹궈 전분기를 제거한 후 그릇에 예쁘게 담아줍니다.

면 위에 김가루와 통깨를 뿌리고, 물기를 꼭 짠 오이절임을 올립니다.

만들어둔 양념장을 넉넉히 부어 맛있게 비벼주면 완성입니다.