흔하지만 흔하지 않은 마늘간장오이절임

오이 양끝을 자르고 2/3 지점까지 사선으로 칼집을 냅니다.

칼집 낸 오이를 2cm 두께로 자릅니다.

자른 오이에 소금 0.5작은술을 넣고 잘 버무려 10~20분간 절입니다.

절인 오이의 물기를 손으로 꼭 짜줍니다.

물기를 짠 오이에 간장, 깨, 참기름 각 1큰술, 원당(설탕) 0.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 후추를 넣습니다.

양념이 잘 섞이도록 버무려줍니다.

냉장고에 30분 넣어두었다가 시원하게 드시면 완성입니다.