쿠나파/카타이피 반죽 레시피

볼에 밀가루, 옥수수 전분, 소금을 넣고 체에 쳐서 섞어줍니다.

식물성 기름과 물을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 잘 섞어줍니다.

반죽을 체에 한번 걸러 부드럽게 만들어줍니다.

반죽을 끝이 아주 작은 짤주머니에 채웁니다.

약불로 예열된 논스틱 팬에 짤주머니를 이용해 반죽을 원을 그리며 얇게 짜줍니다.

반죽이 익으면(약 5-10초) 주걱으로 모아서 팬에서 꺼냅니다.

반죽이 다 떨어질 때까지 이 과정을 반복합니다. 완성된 반죽은 바로 사용하거나 구워서 바삭하게 만들 수 있습니다.