불지 않는 잡채

당면을 물에 40분 이상 불려주세요.

팬에 기름을 두르고 당근, 양파, 버섯, 파프리카 순으로 볶아주세요.

맛소금으로 간을 하고 부추를 넣어 30초간 볶은 뒤 따로 빼두세요.

팬에 불린 당면과 식용유 3스푼을 넣고 약불에서 볶아 코팅해주세요.

물, 간장, 굴소스, 흑설탕, 물엿, 다진마늘을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주세요.

양념이 졸아들면 볶아둔 야채 위에 당면을 부어주세요.

참기름을 넣고 골고루 섞은 후 넓게 펼쳐 식혀주세요.

마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.