홈메이드 스팸 : 세뱃돈이 2배가 되는 최고의 명절 선물

다진 돼지고기 1kg을 준비합니다. 지방이 많은 부위를 사용하는 것이 좋습니다.

계량컵에 소금 15g, 설탕 20g, 감자전분 30g, 피클링 솔트 1.8g을 넣습니다.

차가운 물 100ml를 넣고 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.

만든 용액을 다진 돼지고기에 붓고 구석구석 꼼꼼히 섞어줍니다.

랩을 씌워 냉장고에서 1~2시간 동안 숙성시킵니다.

숙성된 반죽을 식빵 틀에 기포가 생기지 않게 꾹꾹 눌러 담습니다.

찜기에 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 약 45분간 쪄줍니다.

다 쪄진 스팸을 포일 그대로 냉장고에 넣어 완전히 식힙니다.

스팸 반죽의 일부를 덜어 다진 할라피뇨, 크러쉬드 레드 페퍼, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

반죽을 식빵 틀에 채워 넣고 동일한 방법으로 찌고 식혀 완성합니다.

팬에 기름을 두르고 달궈줍니다.

슬라이스한 스팸을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

냄비에 통 스팸을 넣고 여섯 면을 모두 노릇노릇하게 구워줍니다.

스팸을 꺼내고 팬 바닥에 양파를 깐 뒤, 다시 스팸을 올리고 자박자박한 높이의 물, 다진 마늘, 간장 한 숟갈, 설탕 한 숟갈을 넣습니다.

스팸 위에 김치를 얹은 후 40분간 끓여 완성합니다.

스팸 덩어리에 아코디언 모양으로 칼집을 내줍니다.

칼집 사이사이에 체다 치즈를 끼워 넣습니다.

에어프라이어에 넣고 180도에서 15분간 구워 완성합니다.

스팸을 스틱 모양으로 잘라줍니다.

치킨 튀김가루에 물을 섞어 반죽물을 만들고, 다른 그릇에 빵가루를 준비합니다.

스팸 스틱을 반죽물에 담갔다가 빵가루를 골고루 묻혀줍니다.

높은 온도의 기름에서 3분 이내로 빠르게 튀겨냅니다.