🐟 존맛탱 금태솥밥✨ (3–4인분) ✅ 재료 세장 뜬 금태 금태 1개 (세장뜨기로 발라달라고 하세요) 미림 살짝 소금 쌀 2컵 물 약 1L 대파 한 뿌리 다시마 손바닥 크기 한 장 가쓰오부시 한 줌 표고버섯 또는 참송이버섯 2개 대파 흰부분 1개 쪽파 넉넉히 단호박 1/4개 참기름 맛간장 은행 한줌 밤 5개 버터 1덩이 간장소스용: 간장 1T 물 1T 미림 2t 참기름 2t 맛간장 1T (생략 가능) 통깨 쪽파 ✅ 레시피 - 금태는 세장뜨기를 해서 준비합니다 (저는 네이버에 통영 성림에서 세장뜨기 된 제품으로 주문했어요 + 백화점 식품관에서도 판매합니다) - 뼈 부분은 오븐에 넣고 210도에서 25~30분 정도 구워줍니다 -생선살은 미림으로 한번 발라준 후 소금간 해줍니다 - 쌀 2컵을 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼고 30분 정도 불려줍니다 - 구워준 뼈, 대파 한 뿌리, 다시마, 버섯 꼬다리, 물 1L를 넣고 20분간 끓입니다 - 불을 끄고 가쓰오부시를 한 줌 넣은 뒤 10분 이상 우려냅니다 - 표고버섯 또는 참송이버섯을 슬라이스하고, 대파 흰부분은 다지고, 쪽파는 넉넉히 썰어둡니다 - 단호박은 전자레인지에 3분 돌린 뒤 속을 파내어 0.5cm로슬라이스합니다 (혹은 잘려진 제품 사용 가능) - 솥에 참기름을 두르고 맛간장 1스푼과 함께 버섯을 볶아줍니다 - 불린 쌀을 넣고 기름기에 코팅하듯 볶아준 뒤, 만들어둔 육수를 1:1 비율로 넣습니다 - 단호박을 넣고 잘 섞어준 뒤, 끓기 시작하면 약불로 줄여 15분간 밥을 짓습니다 - 소금간한 금태 껍질 부분만 토치로 구워줍니다 (토치 없을 땐 팬에 살짝 구워도 좋아요) - 밥이 거의 완성되면 대파 다진 것 위에 금태를 얹고, 은행과 밤을 한 줌 뿌립니다 -15분 정도 뜸을 들인 뒤, 쪽파와 버터를 넣고 뚜껑을 닫은 채 3분 정도 더 기다립니다 - 간장소스를 뿌려 비벼 먹습니다 - 인생을 즐기시와요 ENJOY LIFE EVERY BITE #솥밥 #금태솥밥 #야식 #솥밥먹방 #솥밥만들기 #생선솥밥 #먹방 #food #야식 #koreanfood #recipe #집밥 –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 인스타그램: https://www.instagram.com/nannika_.s2/ 광고 및 협찬 문의: nannii0907@gmail.com