남자친구에게 처음으로 해준 솥밥요리 (500만뷰🔥)

쌀 2컵을 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼고 30분 정도 불려줍니다.

금태 뼈를 210도 오븐에서 25-30분간 구워줍니다.

구운 뼈, 대파 한 뿌리, 다시마, 물 1L를 넣고 20분간 끓여 육수를 만듭니다.

불을 끄고 가쓰오부시를 한 줌 넣어 10분 이상 우려낸 뒤 체에 걸러줍니다.

금태 살에 칼집을 내고 미림과 소금으로 밑간을 합니다.

솥에 참기름을 두르고 버섯을 볶다가 불린 쌀을 넣고 코팅하듯이 볶아줍니다.

단호박과 육수를 1:1 비율로 넣고 쯔유(맛간장)를 살짝 넣어 밥을 짓습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄여 15분간 끓입니다.

밑간 해둔 금태의 껍질 부분을 토치로 구워줍니다.

밥이 거의 완성되면 다진 대파 흰 부분, 아스파라거스, 구운 금태, 은행을 올립니다.

뚜껑을 닫고 15분간 뜸을 들입니다.

쪽파, 은행구이, 보타르가(어란), 버터를 올리고 3분 정도 더 뜸을 들인 후 잘 비벼줍니다.

기호에 맞게 맛간장을 뿌려 맛있게 비벼 먹습니다.