매콤, 새콤, 달콤 김치비빔국수

볼에 고추장, 간장, 매운 고춧가루, 설탕, 식초, 물엿, 들기름, 다진 마늘, 연겨자, 통깨를 넣고 양념장을 만듭니다.

김치를 송송 썰어 양념장에 넣고, 계란을 삶아 준비합니다. 취향에 따라 만두를 구워 곁들입니다.

끓는 물에 소면을 넣고 삶아줍니다. 물이 끓어오르면 찬물을 살짝 넣어주는 과정을 2~3번 반복하면 면이 더 쫄깃해집니다.

삶은 소면을 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼줍니다.

만들어 둔 양념장에 삶은 소면을 넣고 골고루 비벼줍니다.

그릇에 비빔국수를 옮겨 담고, 삶은 계란을 올린 후 깨소금을 듬뿍 뿌려 완성합니다.