2.5万人が保存した ゴマバスクチーズケーキ

ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジ500Wで20〜30秒ずつ加熱して柔らかくし、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜます。

グラニュー糖を加え、ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせます。ザラザラ感がなくなったらOKです。

ねりごまを加え、ホイッパーで均一になるまで混ぜ合わせます。

ホワイトチョコを電子レンジ500Wで10〜20秒ずつ加熱して溶かします。湯煎で溶かしても良いです。

溶かしたホワイトチョコを加え、ゴムベラで混ぜます。一度分離しますが、混ぜ続けると油分が出てきて乳化します。

常温に戻した全卵を1個ずつ加え、その都度ホイッパーで混ぜ合わせます。

生クリームを加え、ホイッパーで優しく混ぜ合わせます。

生地を漉して、より滑らかにします。

オーブンシートを水で濡らしてくしゃくしゃにし、水分を拭き取ってから型に敷きます。

型に生地を流し込み、表面をならし、軽くトントンと空気を抜きます。

予熱230度のオーブンで19分〜21分焼きます。

焼きあがったら粗熱を取り、型に入れたまま冷蔵庫で一晩冷やします。

お湯などで温めた包丁でカットすると、きれいに切れます。