집에서 1분만에 만드는 알리오올리오 파스타 만들기 오늘은 나만의쉐프 스타일로 알리오올리오파스타 만들어봤습니다 . 겉으론 단순해 보이지만,먹을수록 쉐프의 디테일이 살아나는 알리오올리오 파스타 만들어보죠 . 재료 파스타면 100g (데체코 고메 스파게티면사용) 마늘 10알 이태리 파슬리 50g 올리브오일 60ml 그라노파다노치즈 소량 소금,후추 약간 . 가쓰오부시 육수 가쓰오부시 30g 면수 200ml . 만드는 법 1) 팬에 올리브 오일 넉넉히 두르고 슬라이스한 마늘을 넣어 천천히 우려내 달큰하고 고소한 마늘기름 만들어줍니다 2)알덴테로 잘익은 스파게티면 넣어주고 가쓰오부시육수를 넣어서 깊은맛을 추가해줍니다 3) 소금,후추로 간을해주고 치킨스톡으로 여분의 간을해줍니다 4) 파슬리 넣고 그라노파다노치즈 넣어 고소한 맛과 소스 안정화 시켜줍니다 5)이쁘게 플레이팅하고 향 좋은 엑스트라올리브오일 약간 뿌려주면 나만의쉐프스타일 알리오올리오 파스타 완성입니다 . 나만의 쉐프 팁👨‍🍳 - 가쓰오부시 육수는 커피팟으로 간단하게 만들수있어요 - 용도에 맞게 두번 세번 다시 우려서 사용가능합니다 - 좋아하는 재료(새우,오징어 등) 넣어서 다채로운 오일파스타를 만들수있어요 - 마늘을 볶을때 저온에서는 마늘 향을 우려내고 고온에서는 튀겨 토핑용으로 사용하면 바삭한 식감도 넣을 수 있습니다 . 구독과 좋아요 알림설정 부탁드려요 맛있는 요리 드시고 오늘도 수고하셨습니다