절이지 않고 바로 만드는 아삭한 무생채

무 500g을 준비하여 껍질을 벗기고 결대로 채 썰어줍니다.

대파 한 대를 잘게 다져 채 썬 무에 넣어줍니다.

다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 꽃소금 1큰술, 새우젓 1/3큰술, 매실청 0.5큰술, 식초 1큰술, 미원 한 꼬집을 넣습니다.

양념이 골고루 섞이도록 살살 버무려줍니다.

마지막으로 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

밥 위에 무생채를 듬뿍 올리고 계란후라이와 참기름을 더해 비빔밥으로 즐깁니다.