냉장고 파먹기 수프

셀러리를 잘게 썹니다.

당근을 껍질을 벗기고 잘게 썹니다.

양파를 잘게 썹니다.

샬롯을 잘게 썹니다.

리크를 얇게 썹니다.

브로콜리를 잘게 썹니다.

마늘을 잘게 다집니다.

양배추를 잘게 썹니다.

감자 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썹니다.

베이컨을 잘게 썹니다.

작은 그릇에 후추, 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카 가루, 코셔 소금을 넣고 섞어 양념을 만듭니다.

큰 냄비에 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다.

베이컨 기름에 버터를 녹인 후, 썰어둔 셀러리, 당근, 양파, 샬롯, 리크를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

미소를 넣고 함께 볶아줍니다.

양배추와 브로콜리를 넣고 볶습니다.

만들어둔 양념의 절반을 넣고 섞어줍니다.

우유와 생크림을 부어줍니다.

감자와 나머지 양념을 넣고 섞어줍니다.

뚜껑을 덮고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

완성된 수프를 그릇에 담고, 취향에 따라 치즈, 베이컨 조각, 사워 크림을 올려 마무리합니다.