백반집 무생채

쪽파 한 줌을 먹기 좋은 크기로 다듬고, 무 1kg을 채 썰어주세요.

채 썬 무에 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 손질한 쪽파, 멸치액젓, 새우젓, 매실액, 올리고당, 다진마늘, 설탕, 소금을 넣어주세요.

모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요.

기호에 따라 미원이나 액젓을 한 숟갈 추가하여 백반집의 깊은 맛을 더해주세요. (선택사항)

풍미를 한 단계 끌어올리기 위해 참기름을 한 바퀴 둘러 마무리합니다. (선택사항)