[#편셰프의점메추] 너 같은 밥도둑 또 없다...⭐ 김치찜 너 내 맘속에 찜💖ㅣ KBS방송

시판용 묵은지 500g과 돼지고기 앞다릿살 500g을 준비합니다. 김치와 고기는 같은 양으로 준비해야 합니다.

대파 2~3뿌리를 김치 크기로 길쭉하게 썰고, 통마늘 한 주먹을 준비합니다.

달궈진 냄비에 식용유를 2바퀴 두르고, 돼지고기 앞다릿살 500g을 통으로 넣어 노릇하게 굽습니다. 기름이 많은 부위를 사용하면 더 맛있습니다.

중불로 줄이고 고기에 소금 1꼬집을 뿌려 간을 합니다.

묵은지 500g과 김칫국물을 냄비에 넣습니다.

물 1L를 붓고, 준비한 대파와 통마늘을 넣습니다.

멸치액젓 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 깎아서 1큰술을 넣고 간을 맞춥니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 50분 동안 끓입니다. 30~40분 끓이면 쫄깃한 수육 식감, 50분 이상 끓이면 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

다진 마늘 듬뿍 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 5분 정도 뜸을 들입니다. 마지막에 마늘을 넣으면 향이 더 살아납니다.

큰 그릇에 고기를 먹기 좋게 썰어 넣고, 포기김치와 파를 통으로 올린 뒤 국물을 부어 완성합니다.