묵직한 카레 맛의 비밀

양파 1개를 최대한 얇게 채 썰어주세요.

감자는 물에 담가 갈변을 방지한 후, 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요.

프라이팬에 버터를 녹인 후 채 썬 양파를 넣고 캐러멜라이징 해주세요. 눌어붙는 부분에 물을 조금씩 부어가며 볶으면 빠르게 완성할 수 있어요.

완성된 양파는 잠시 덜어놓고, 팬을 닦은 후 올리브유를 둘러주세요.

국거리용 소고기를 넣고 소금과 후추로 밑간한 후, 색이 변할 때까지 볶아주세요.

물기를 제거한 감자를 넣고 전체적으로 기름 코팅이 되도록 볶아주세요.

물 1L를 붓고, 볶아두었던 양파를 다시 넣어주세요.

카레가 끓기 시작하면 위에 떠오르는 거품을 제거하여 깔끔한 맛을 내주세요.

다진 마늘 1큰술과 고체 카레 한 팩을 넣어주세요.

감칠맛을 더하기 위해 우스터소스 1큰술과 케첩 1큰술을 넣고, 원하는 농도가 될 때까지 저어가며 끓여주세요.

완성된 카레를 따뜻한 밥 위에 듬뿍 얹어 맛있게 드세요.