판단 쉬폰 케이크

큰 그릇에 계란 노른자, 인스턴트 코코넛 밀크, 판단 추출물, 식용유, 소금을 넣습니다.

거품기를 사용하여 모든 재료를 잘 섞어줍니다.

중력분을 혼합물에 넣습니다.

덩어리가 없이 부드러워질 때까지 휘저어 반죽을 완성합니다.

별도의 그릇에 계란 흰자를 넣고 휘젓기 시작합니다. 거품이 나면 설탕과 라임즙을 넣습니다.

단단한 뿔이 생길 때까지 휘저어 머랭을 만듭니다.

머랭을 여러 번에 나누어 판단 반죽에 부드럽게 접듯이 섞어줍니다.

혼합물이 균일한 색과 질감이 될 때까지 계속 섞어줍니다.

완성된 반죽을 16cm 쉬폰 케이크 팬에 붓습니다.

예열된 175도 오븐에서 15분간 굽습니다.

15분 후 케이크를 꺼내 윗면에 칼집을 냅니다.

케이크를 다시 170도 오븐에 넣고 45분간 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다.

다 구워진 케이크를 꺼내 팬을 한번 바닥에 쳐준 뒤, 병 위에 뒤집어 완전히 식힙니다.

케이크가 완전히 식으면 팬에서 꺼내어 맛있게 즐깁니다.