집에서 만든 인생 인절미! 단호박 인절미 쫀떡쫀떡 끝판왕!

단호박 한 개를 깨끗이 씻고 적당한 크기로 잘라 찜기에 넣어 익혀줍니다.

익은 단호박의 노란 부분만 잘라내어 준비합니다.

단호박을 약 3스푼 정도 으깨줍니다.

습식 찹쌀가루를 채에 내려 고운 상태로 준비합니다.

카스테라를 채에 내려 고운 가루로 만듭니다.

찹쌀가루에 으깬 단호박을 넣고 잘 섞어줍니다.

설탕 2스푼과 물 2스푼을 넣고 반죽을 풀어줍니다.

반죽을 채에 한 번 더 내려 고운 상태로 만듭니다.

찜기에 면보를 깔고 설탕 1스푼을 밑에 깔아줍니다.

면보 위에 찹쌀 반죽을 올려 12분 동안 쪄줍니다.

물 200ml에 소금 반 티스푼을 풀어 소금물을 만듭니다.

지퍼백 한 장을 깔고 식용유를 얇게 발라줍니다.

찐 떡의 뒷면 면보에 소금물을 발라 떼어냅니다.

떡을 지퍼백 위에 놓고 잘 치대줍니다.

카스테라 빵가루를 떡 표면에 입히고 원하는 크기로 잘라 완성합니다.