Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
좋은 봄동은 속이 노란 것이 좋습니다. 겉에 누런 떡잎은 손으로 떼어내 주세요.
버리는 부분 없이 손질하기 위해, 봄동 밑동의 가운데 심 부분을 칼로 동그랗게 도려내 주세요.
심을 도려낸 봄동은 잎을 한 장씩 떼어냅니다. 작은 잎은 그대로 사용하고, 큰 잎은 먹기 좋게 반으로 잘라주세요.
손질한 봄동은 잎 밑부분에 흙이 많으니 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 물기를 빼주세요.
큰 볼에 식초, 참기름, 진간장, 생수를 넣어주세요.
중간 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 고추장을 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.
물기를 뺀 봄동에 양념장을 취향에 맞게 넣어주세요. (양념장은 봄동 3통 정도에 맞는 양입니다.)
양념이 골고루 묻도록 살살 버무려줍니다.
쪽파 한 줌을 먹기 좋게 썰어 넣고 함께 버무립니다. (달래를 넣어도 좋습니다)
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
