바삭하고 부드러운 꼬마 돈까스

양파를 잘라 다지기에 넣고 갈아줍니다.

돼지 다짐육에 소금과 마늘 분말을 뿌려 밑간을 합니다.

밑간한 다짐육에 간 양파, 다진 마늘, 간장, 달걀 노른자, 우유를 넣습니다.

모든 재료를 손으로 조물조물 버무려줍니다.

전분가루를 넣고 섞어 반죽의 점도를 맞춰줍니다.

빵가루가 없다면 식빵을 잘라 토스터기에 바삭하게 구워줍니다.

바삭하게 구운 식빵을 초퍼(다지기)로 갈아 빵가루를 만듭니다.

양념한 고기 반죽을 먹기 좋은 크기로 떼어 동글납작하게 모양을 만듭니다.

모양을 낸 반죽에 빵가루를 골고루 묻혀줍니다.

기름을 넉넉히 두른 팬에 돈까스를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (에어프라이어 200도에 20분 조리도 가능합니다.)