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가지 2개의 꼭지를 제거한 후 전자레인지 전용 용기에 담아 3분간 돌려줍니다.
익힌 가지를 반으로 가르고 칼집을 내줍니다.
손질한 가지에 전분가루를 골고루 묻혀줍니다.
팬에 기름을 두르고 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
가지가 노릇하게 구워지면 물, 진간장, 굴소스, 맛술, 흑설탕, 생강청을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
가지를 뒤집으며 소스가 충분히 배일 때까지 조려줍니다.
따뜻한 밥 위에 조린 가지를 올립니다.
채 썬 양파, 계란 노른자, 송송 썬 쪽파를 올려 완성합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.