Cremiger karamellisierter Zwiebeldip

Zwiebeln, Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und eine Prise Salz hinzufügen und langsam kochen, bis sie weich, süß und tiefgoldbraun sind.

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ein bis zwei Minuten mitkochen. Mit einem kleinen Schuss Wasser ablöschen, um den Bratensatz vom Pfannenboden zu lösen.

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die abgekühlte Zwiebelmischung, die gehackten Frühlingszwiebeln, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zitronensaft und etwas mehr Salz vermischen.

Alles gut miteinander vermischen und servieren. Optional mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder karamellisierten Zwiebeln garnieren.