볼에 들기름 4T, 참기름 1T, 쯔유 3T를 넣고 섞어 소스를 만듭니다. 쯔유가 없을 경우, 양조간장과 참치액을 1:1 비율로 섞어 사용해도 좋습니다.
끓는 물에 메밀면 200g을 넣고 5~6분간 삶아줍니다.
불을 끄고 뚜껑을 연 채로 5분간 뜸을 들여 면의 식감을 탱탱하게 만듭니다.
뜸 들인 면을 찬물에 헹군 뒤 물기를 완전히 제거합니다.
마늘쫑을 쫑쫑 썰어줍니다.
팬에 들기름을 두르고 약불에서 썰어둔 마늘쫑을 노릇하게 볶아줍니다.
물기를 뺀 메밀면을 그릇에 담고 만들어둔 소스를 부어 비벼줍니다.
면에 조미김을 부숴 뿌리고 볶아둔 마늘쫑을 올립니다.
마지막으로 깨를 손으로 부숴 뿌려주면 완성입니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.