녹차 크로캉 슈

볼에 버터, 설탕, 밀가루를 넣고 모든 재료를 섞어주세요.

반죽을 얇게 민 다음, 직경 5cm의 원형 커터로 찍어내세요.

사용할 때까지 냉장 보관해주세요.

냄비에 버터, 설탕, 우유, 물을 넣고 끓여주세요.

밀가루를 넣고 반죽이 뭉쳐지고 익을 때까지 볶아주세요.

반죽이 미지근해지면 계란 3개를 하나씩 넣어가며 믹서로 골고루 섞어주세요.

반죽을 짤주머니에 넣고 크로캉 크기에 맞춰 팬에 짜주세요.

슈 반죽 위에 크로캉을 올려주세요.

190°C로 예열된 오븐에서 35분간 구워주세요 (상하열, 팬 기능 켬).

냄비에 우유, 설탕, 옥수수 전분, 계란 노른자, 말차 가루를 넣고 걸쭉해지고 끓을 때까지 저어가며 끓여주세요.

불에서 내린 후 버터를 넣고 섞은 뒤 식혀주세요.

다른 볼에 차가운 휘핑크림을 넣고 단단해질 때까지 휘핑해주세요.

휘핑한 크림에 식힌 페이스트리 크림을 넣고 믹서로 골고루 섞어주세요.

완성된 크림을 짤주머니에 넣고, 구워진 슈의 바닥에 구멍을 내어 크림을 채워주세요.

맛있게 즐기세요!