bismillah haaaiii soreee aku bikin matcha choux, enaakkk poll ternyataaa xixi, pemilihan matcha powder juga penting yaa better pakai yang bagus biar hasil nyaa enaakk😍 dan jangan lipaa pakai tepung GERBANG JINGGA @sahabatkulinerinterflour yaa biar hasil choux nyaa maksimal kopong dan kokohh Matcha choux au craquelin rebake @rizki_cake hasil : 23-24 pcs adaptasi resep @putrimirantiindra bahan craquelin 60g butter 60g gula pasir 60g tepung KOMPAS premium choux 75g butter 10g gula 100ml susu cair 50g air 3 telur utuh 100g tepung GERBANG JINGGA greantea pastry cream 250g susu cair 30g gula pasir 30g maizena 3 kuning telur 10g matcha powder 10g butter 300g whipping cream cair cara membuat. craquelin. 1. aduk semua bahan. 2. gilas dan cetak dengan ring cutter 5cm. 3. simpan kedalam chiller hingga saat akan digunakan. choux. 1. masak butter, gula, susu dan air masak hingga mendidih. 2. masukan tepung masak hingga kalis dan matang. 3. setelah hangat kuku masukan telur utuh mixer rata. 4. spuit choux ke loyang. 5. beri craquelin. 6. oven dengan suhu 190’C api atas bawah selama 35 menit. 7. setelah matang, angkat dan pindahkan keatas cooling rack. pastry cream 1. masak semua bahan kecuali butter. 2. masak hingga mengental dan mendidih. 3. di bowl lain kocok whipping cream dingin hingga mengembang. 4. masukan pastry cream yang telah dingin, mixer rata. 5. aduk dan masukan kedalam piping bag.