돼지갈비찜 레시피는 '딸기쨈'이 비밀입니다

뼈 갈비 500g을 물에 한 번 씻고 냄비에 담아줍니다.

냄비에 물 3컵(720ml)을 넣어줍니다.

고춧가루 3큰술, 미원 1작은술, 쇠고기 다시다 1/2큰술을 넣습니다.

다진 마늘 1큰술, 생강 1.5ml(선택)를 넣습니다.

간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣습니다.

올리고당 1큰술, 딸기잼 1큰술, 후추, 식용유 1큰술을 넣습니다.

양념을 잘 섞고 센 불에서 끓이기 시작합니다.

끓어오르면 중불과 강불 사이에서 20분간 끓여줍니다.

20분 후 약불로 줄이고 취향에 따라 새우 8마리와 매운 고추 5개를 넣고 10분 더 끓입니다.

10분 후 불을 아주 약하게 줄이고 뚜껑을 닫은 채로 10분간 더 끓입니다.

10분 뒤 불을 끄면 완성입니다.