目次 00:56　作り方の手順 01:11　そもそもなぜ捨て漬けをするのか？ 01:23　ぬか床作りの材料　　 01:34　ぬか床作り 05:07　【1日目】カブの葉漬け 09:17　カブの葉取り出し 11:50　【3日目】大根の葉漬け 13:38　【4日目】大根の葉取り出し 14:42　キュウリ漬け 16:30　【5日目】キュウリの取り出し〜味見 18:12　キュウリの塩抜き 19:32　大根漬け 21:15　【6日目】大根の取り出し〜味見 23:50　まとめ 24:01　本日の健康情報（一日２食健康法の注意） ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。 今回は、「生ぬか」を頂いたので自家製ぬか床を作ってみました。 一般的には、ぬか床を作ったら最初は「捨て漬け」と言って、捨ててしまうような野菜を漬けて、捨てて、漬けて、捨ててを繰り返して、ぬか床が熟成してから、ようやく本漬けができます。 捨て漬け期間は季節によって異なりますが7〜30日位かかります。 これだと、食べられるまでちょっと待ち遠しいので、「捨て漬けしないぬか床の作り方」をお伝えしたいと思います。 野菜はムダにならないですし、すぐに食べられますし、理にかなったシンプルな方法ですので是非おすすめです。 ご参考になりましたら幸いです。 ラストの【本日の健康情報】では、『一日２食健康法の注意点』をご紹介いたします。 ともに健康でまいりましょう！ ★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★ #ぬか漬け #ぬか床 #腸活 #ダイエット ⭐️使用しているぬか床容器 サイズ：29×20×14H cm （6ℓ） https://amzn.to/3SF2vZJ ●●●●●● 捨て野菜を使ったレシピ シャキシャキ美味しいですよ〜 ぜひ作ってみて下さい♪ ↓↓↓ https://youtube.com/shorts/NyPfjDEO9BI?si=z2bX3D4xnjBWWKXC ●●●●●● ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 山口製菓舗　YouTubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UCpIdiJKL6w87UG0kn4qqLlg 山口製菓舗　インスタグラム https://instagram.com/yamaguchi.seikaho 直営店ベーカリー赤毛のアン　インスタグラム https://www.instagram.com/bakery.anne.official 赤毛のアン　ファンページ https://www.instagram.com/anne_of_greengables.bakery/ 山口製菓舗　ホームページ http://www.choshinet.or.jp/~pan/ 山口製菓舗　Facebook https://www.facebook.com/yamaguchipan 山口製菓舗　アメブロ https://ameblo.jp/amasyoku-coppepan コラムおいしいおしゃべり公式サイト https://yamaguchiseikaho.com 山口製菓舗の甘食とかきもち　オンラインショップ https://www.amasyoku.com 山口製菓舗の木葉パン　オンラインショップ https://www.konohapan.com